Schaumwein
Pet Nat 2023 Bio
0,75 lt / 11,0 Vol. % / Euro 16.- brut nature, Pétillant Naturel, moussierend - fruchtig - spannungsgeladenSchaumwein
Mit Muskateller und Welschriesling treffen sich hier zwei typische Steirer zu einem spannenden Fruchterlebnis.Besonderheit:
Lage und Terroir:
Der zur Katastralgemeinde Eichberg gehörende Teil „Kranach“ ist bekannt dafür, dass die höheren Lagen meist kargere Sand- und Schotterböden aufweisen. Diese sind für die Feingliedrigkeit der Weine verantwortlich.
Anbau und Vinifikation:
Petillant Naturel – natürlich schäumend. Diese Methode ist die natürlichste Art Schaumwein herzustellen. Dabei wird der Traubenmost noch während der Gärung unfiltriert in die Flasche abgefüllt. Durch die Gärung in der Flasche entsteht die natürliche Kohlensäure. Nach der vollständigen Gärung wird die abgesetzte Hefe entfernt, jedoch bleibt eine leichte Trübung vorhanden (=degorgieren). Kann sowohl jung als auch im gereiften Alter genossen werden.
Analytische Werte::
Alc. 11,0 Vol.%, Säure 7,5 g/l, Restzucker 0,3 g/l
