Weisswein
Sauvignon Blanc Pikapolonica 2021
0,75lt / trocken / 12,5 Vol. % / Euro 18.- Ein Wein mit lebendiger Frucht die an Löwenzahnhonig erinnert; Die gereifte Textur wird von einer ausgewogenen Säure unterstütz.Weisswein
Der Marienkäfer, oder Pikapolonica, wie er in der Sprache unserer slowenischen Nachbarn heißt, ist ein Symbol des Glücks. In der Südsteiermark nennen wir ihn liebevoll "Himmelkurl". Dieser kleine, entzückenden Käfer verkörpert für uns die vorhandene Vielfalt an Pflanzen und Tieren in einer gesunden Umwelt. Grund genug, den Namen "Pikapolonica" für einen unserer wertigsten Weine, den gereiften Sauvignon Blanc zu verwenden. Biodiversität - die Artenvielfalt - hat für uns große Bedeutung. Wir brauchen diese Vielfalt in unserem Lebensraum, darum setzen wir viele Maßnahmen am Betrieb, um sie zu erhalten.Besonderheit:
Lage und Terroir:
auf kalkhaltigen, sandigen Böden wachsen die Reben in Kranach bei Leutschach; die Hänge mit ca 50%iger Steigung sind optimal in Richtung Süden ausgerichtet;
Anbau und Vinifikation:
Natural Wine: Weine, die ohne viel Zutun hervorragende Qualitäten hervorbringen, vorausgesetzt das Traubenmaterial kommt perfekt selektiert vom Weingarten in den Keller. Die Trauben dieses Natural Wine stammen aus den ältesten Weingärten unseres Betriebes und reifen nach Spontangärung und biologischem Säureabbau auf der Feinhefe in Holzfässern mit 500 Liter Fassungsvermögen.
Analytische Werte:
Alc. 12,5 Vol.%, Säure 5,8 g/l, Restzucker 1,0 g/l
