Weisswein
Morillon Stiefelschneider 2020
0,75 lt / trocken / 12,5 Vol. % / Euro 18.- harmonisch und facettenreich, mit feiner Mandarine und Burgunderstruktur;Weisswein
Die Rebsorte stammt aus der Burgunderfamilie. Der Morillon, international als Chardonnay bezeichnet, zählt neben dem Sauvignon blanc inzwischen zu den Vorzeigesorten der Steiermark.Besonderheit:
Lage und Terroir:
Stiefelschneider – eine etwas höhere Lage in Kranach, wo die Reben auf sehr kargen Sand- und Schotterböden wachsen. Umgeben von Mischwälder, verfügt diese Lage über ein eigenes Mikroklima.
Anbau und Vinifikation:
Der kalkhältige Konglomerat-Boden verleiht dem Morillon eine feine, aber vielschichtige Textur. Spontan vergoren, unterstützt vom biologischen Säureabbau, reifte er 24 Monate in 500 Liter Holzfässern.
Analytische Werte::
Alc. 12,5 Vol.%, Säure 5,6 g/l, Restzucker 0,7 g/l
