Weisswein
Morillon Stiefelschneider 2018
0,75 lt / trocken / 13,0 Vol. % / Euro 18.- Morillon mit feiner Mineralik, die an Feuerstein erinnert. Exotische Trockenfrüchte, Nussigkeit mit feinem Toasting;Weisswein
Der Morillon – international als Chardonnay bekannt – ist ein Wein aus der großen Burgunderfamilie.Besonderheit:
Lage und Terroir:
Unser Morillon trägt den Beinamen Stiefelschneider, da er auf einer Weingartenparzelle mit diesem Namen wächst. Die Trauben können auf diesem Hang sehr lange reifen, weil die klimatischen Bedingungen perfekt sind.
Anbau und Vinifikation:
Diese hohe physiologische Reife und die akribische Traubenselektion sind die Basis für einen großen Wein mit langem Lagerpotential. Spontan vergoren und auf der Feinhefe 24 Monate im kleinen Holzfass (220 lt) gereift.
Analytische Werte::
Alc. 13,0 Vol.%, Säure 5,5 g/l, Restzucker 0,8 g/l
